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 武夷茶的正能量
来源:福建茶叶新闻网
时间:2015-01-29文章浏览次数:1449

“四大名枞”之首的大红袍

玉女峰下的茶修活动

茶是一道精神美食,因此我们提倡茶修。图为茶修社社员在御茶园里学晒青的技术。

工作人员在讲解“茶与正能量”

 

  武夷山的茶修活动多了起来,许多外地的茶友都忙里偷闲,跑到武夷山来茶修。茶修的主题无所不及,特别是生活禅的观念融入茶修后,我们每天都要藉助茶来进行文化思考。我曾给茶修社的茶友们讲茶与正能量的话题,初听起来觉得是风马牛不相及的概念。

  笔者夜里看书,以饮茶驱倦意,已成习惯,且非饮武夷岩茶大红袍不可。又被英国心理学家理查德·怀斯曼《正能量》一书所诱,寻来读之。其诠释的健康正能量观点,与我想法颇近,二者融和,相得益彰。

  如果不忌牵强附会,我们可以从清代学者梁章钜所著《归田琐记》的一篇小品中,感受到武夷岩茶里蕴含的“正能量”。梁章钜虽一世为官,却不脱书卷之气。他在武夷山天游观中与静参羽士谈论茶品,写道“……茶品之四等,一曰香,花香、小种之类皆有之。今之品茶者,以此为无上妙谛矣,不知等而上之,则曰清,香而不清,犹凡品也。再等而上之,则曰甘,清而不甘,则苦茗也,再等而上之,则曰活,甘而不活,亦不过好茶而已。活之一字,须从舌本辨之,微乎微矣,然亦必沦以山中之水,方能悟此消息。”梁章钜与静参所论武夷茶之“香、清、甘、活”,至今仍是武夷茶界遵循的品茶四要义。

  武夷岩茶“四大名枞”之首的大红袍,凝聚于它身上的人文亮点,就一直影响着大家。在大红袍成为国家驰名商标品牌后,大红袍更是大放异彩。以大红袍为代表的武夷岩茶,仍然坚守着这方山水赋予它的秉性,它的茶品,仍然具有梁章钜评定的“香、清、甘、活”四大特质。茶修的过程,是对茶品高下的鉴别过程,有了这个认识,就能获得梁章钜所说的有“无上妙谛”之修趣。品茶之香,从揭开初泡之杯便可得。茶香氲氤,是茶的品性在静谧氛围中飘逸出的热力。这种逸香透出的热力,是可闻的亲和,是可品的友善。是任何惰性气体都无法阻隔的纯美之香,这种纯美之香,就是以气态方式释放开去的“正能量”。你若用心去感受了它,把握了它,便有了兰芷溢室的高尚,有了桂枝环佩的高雅,有了纯洁幽然的不俗。

  运壶出水,茶香绵柔,茶香如丝飞舞,袅然而无常形;茶香如气运动,轻盈却有原则。香诱人而不误入歧途,弃浊趋净,正好扶正心智,濡养品德,崇高尚而不媚俗,这就是茶香的“正能量”。

  茶香有如此“正能量”可解,那么“一片冰心在玉壶”般的清丽茶汤呢?我们可能修出那些“正能量”的“妙谛”来?一杯清丽茶汤的可贵之处,就是清洁与宁静。茶借助沸水,把汤的清丽呈现出来:橙黄或者棕红,都以纯洁、清澈、透底的特质感动我们。这就是武夷山大红袍茶的本质。常叹世风混浊,乱得人心烦躁。谁能避世入秦?人总要在现实生活中生存的嘛,又怎能求得清静?一杯清亮的茶汤,也许为你引上路了。摆在你面前的这杯大红袍茶汤,清亮可鉴心态,可照肝胆。受一杯清亮茶汤细致濡养,受一杯清亮茶汤功德回报,心头尘垢,迅速涤去;意念云埃,完全消遁。让心田接受一杯清亮的茶汤的浇灌吧,你就会恪守清白做人的原则,就会明白清廉处世的大义。清廉纯洁,这正是从大红袍茶汤中透明出来的“正能量”啊!

  听了以上文字挑拨,你也许心头有些微润微甜的感觉。这就是回甘来扣你的心门了。武夷岩茶大红袍的“回甘”,是一种大爱。作为武夷岩茶的大红袍,它的品质形成,必须经历晾晒、摇青、烘焙、揉和等工序的“折磨”。试想想,一片青翠可爱充满活力的绿叶,正待春光夏日的亲和抚慰,想不到却被中止了一切憧憬,被送入了另一处“梦工坊”,接受残酷的身心分解和精神裂变,这就是完全的涅槃,完全的再生。生命渐趋于另一种甜美的成熟,工艺上称着发酵的手段。

  不论是轻发酵茶还是中发酵的茶,就会产生饮后喉头泛甘,其甘味扩散到整个口腔,经久不退。大红袍的回甘,并不仅仅是草木之意,还有人文之意,那就是如孟子所说的“生于忧患,死于安乐”的儒家道德意识。孟子这句话的精髓,正融化在大红袍这杯茶的品质中。一个人高尚的精神境界和奉献能力,是在艰难困苦的磨练中形成的,增长的。套用孟子之意,就是天降大任于斯茶,亦必先经历一番苦、劳、饿等艰难困苦的磨练,方能形成高贵品质。乐于吃苦奉献,这种回甘,甜美着我们的生活。它是一种正能量,社会正因为有了乐于奉献,不计回报的一群人,道德的茶杯里才有清澈的汤,甜润的回甘。

  喝茶的过程,是一个能量启动过程。在喝茶中我们的身体接收了茶的理化性能作用,茶的活态酶在人的精神境界中迅速发酵,发生了质的飞跃。如果说从喝武夷岩茶大红袍中,能领悟到“活”,心灵互动那就臻于完善了。“活”是最佳境界,思想之门因“活”而开,心智之灯因“活”而亮,源头之水因“活”而畅,于是,活的正能量由此激发。活,提振了我们喝茶前的昏愦;活,消释了阻于心胸的块垒。当我们遇到困惑时,我们会说:还是静下心来,喝一杯茶,理一下思路吧!这句话里,有三样至关重要的东西达成了默契:茶、心、思。茶不仅平抑住激动或混乱的心情,茶也让思维有路可循。由此产生活态的纯正的精神气质,犹如源源不断的正能量,濡养着大脑和心灵。心灵深处的灰暗无序,都被茶的活力融解,消释。活,就是开发了源泉,拓宽了心路,有了不可遏止的、达观的、向上的正能量。

  一片充满诗意憧憬的茶叶,能乐在赴汤蹈火,这不是奉献又是什么?坚持正义、维护正义就要有牺牲,就需要舍生取义,茶的产生、服务过程,做到了舍生取义。我们在玩味茶的舍生取义中,是否品味到它的另一种新生?如果你仅仅是认为它为你提供的是清香和甘美,那就还达不到领悟“活”的境界。我们握住一杯茶,口舌得到了醇厚之感的同时,心田接纳了绵绵回甘时,体内所有细胞从疲惫中苏醒时,身心轻松了,理智升华了,这时你应当感受到了正能量,及时开启道德内存,把它收藏起来!被茶激活的正能量,正推动着你向着致力于有为和创造而热情奔放。但是,你要学会对茶正能量的积蓄和释放。由此说来,我们已不是单纯地品武夷岩茶大红袍了,而是在实践“香、清、甘、活”的过程,完成了一次精神的洗礼!


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