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 炭焙茶与电焙茶的区别
来源:汕头都市报作者:安茶
时间:2017-06-29文章浏览次数:233

  首先是火功香的香型不同。炭焙的岩茶有碳火香,电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。

  第二是火功香持久性不同。炭焙的岩茶碳火香更持久,更耐存放。足火岩茶的炭火香可保留三五年以上。而电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月,火功低的消失得更快。

  第三是火功足透度不同。炭焙的火功可以达到很足、很透,青味易除、滋味容易转化,茶与水相溶性更好,没有分离感。电焙的火功一般容易形成表面火,火功香易退,滋味常带青味,没有焙透,后几泡口感易带涩,叶底带绿的,且茶与水分离,相溶性低。



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