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 高山仰止 虚怀若谷
来源:汕头市茶叶行业协会作者:孙炽新
时间:2013-08-15文章浏览次数:2553

 

  今夏的酷热让人十分倦怠,能躲在空调房里的都懒得外出。但接到著名茶人清流先生邀请“来品文武茶”时,巨大的好奇心和对佳茗的渴望,还是驱使我10分钟内便出现在他的茶舍。

  何谓“文武茶”?清流先生不语,从茶台中取出一红一银2小袋茶来,要我以最客观的态度并以最专业的水准来审评这两款茶叶。这时,包装上“怀谷”两个书法隽秀的大字映入我的眼帘。是日我们决定用对比法同时开汤这两款新茶。品茶止语,品味好茶当然要静心、用心。烧盅热罐、高冲低斟……一番潮汕工夫茶道标准程式演绎之后,静谧的茶舍飘荡起凤凰单丛茶迷醉人的花香气。

  纳茶时我便注意到,两款茶的外形、条索均显纤秀、紧结。及至将橙黄清澈的茶汤沥入杯中,内质的迥异才将其“性格”彰显出来。红色“怀谷”是明显的黄栀香,茶汤入口甘润,滋味浓郁,水道浓重,气韵外露,显霸气;而银色“怀谷”兰香幽幽,茶汤口感醇和,回甘度好,滋味淡雅、细腻、甜滑,水道绵柔,齿颊聚香时间长,气韵则显内敛。两相比较,红“怀谷”是先声夺人,像彪壮汉子;而银“怀谷”则耐人寻味,似儒雅之士。呵呵,这就是所谓“文武茶”了。

  “七社岩”!这时我才注意到包装袋上小小的商标,原来这是其掌门人杨春色今年推出的新品、精品之一。品茶如品人!杨兄我是熟识的,与我同龄,却经历了比我多得多的人生际遇。他是闽籍人,10多岁便在福建南安茶场打工,开始涉足茶行业;1990年来汕,从台湾茶、铁观音入手打拼市场;2000年荣获安溪(汕头)茶王鉴赏会铁观音金奖,20多岁便步入事业黄金期。当然,当年茶经济中某类产品过度炒作泡沫破灭也差点将他打垮。正是经历了年少轻狂与波折坎坷,才让人成长与成熟。领悟了“高山仰止,虚怀若谷”真谛的他,以谦卑的心、执著的力,继续他的茶界征途。茶如人生,人生如茶。“怀谷”虽是品名,也是杨兄内心的真实写照。

 

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